Recientemente, algunos consumidores consultaron sobre cómo comprarenvasado al vacíoalimento.Se entiende que en la actualidad existen tres formas de mantener frescos los alimentos: llenarlos con nitrógeno, aspirarlos y añadirles conservantes.La conservación al vacío es relativamente cómoda, natural y saludable.
El envasado al vacío significa que elbolsa de envasado al vacíocompleta la forma final del contenido envasado en la máquina de envasado al vacío.Uno de los vínculos importantes es la extracción de aire y la desoxidación, cuyo objetivo es evitar que los alimentos se enmohezcan y se pudran.Otra función importante de la desoxidación al vacío es prevenir la oxidación de los alimentos.Por ejemplo, los alimentos grasos contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que cambian fácilmente de color y sabor por oxidación.El sellado al vacío puede aislar eficazmente el aire de la oxidación y mantener el color, el sabor y el valor nutricional de los alimentos.
Cabe resaltar queenvasado al vacíoEn sí mismo no tiene efecto de esterilización.Para aprovechar verdaderamente las ventajas de la tecnología de envasado al vacío, también es necesario llevar a cabo la esterilización necesaria una vez finalizado el envasado al vacío, como la esterilización a alta temperatura, la esterilización por irradiación, etc. Cualquier alimento perecedero que deba refrigerarse aún debe refrigerarse o congelarse después del envasado al vacío.El envasado al vacío no es una alternativa a la refrigeración o la conservación congelada.Además, el período de conservación al vacío de los materiales alimenticios almacenados a diferentes temperaturas es diferente.
Cómo elegir seguroenvasado al vacío¿alimento?
Primero, observe la bolsa hinchada.
Ampliar la bolsa es la forma más intuitiva y conveniente para que los consumidores juzguen si la bolsaenvasado al vacío de alimentosse ha deteriorado.Según el sentido común de la física, en circunstancias normales, la presión del aire en la bolsa de alimentos envasados debe ser consistente con la del mundo exterior o menor que la del mundo exterior después de pasar la aspiradora.Si la bolsa se expande, significa que la presión del aire dentro de la bolsa es mayor que la del mundo exterior, lo que significa que se generan nuevos gases en la bolsa sellada.Estos gases son los metabolitos generados tras la reproducción masiva de microorganismos, porque una pequeña cantidad de metabolitos microbianos no es suficiente para expandir la bolsa.La mayoría de las bacterias o mohos (bacterias del ácido láctico, levaduras, aerogenes, polimixobacillus, Aspergillus, etc.) que pueden causar corrupción de los alimentos producirán una gran cantidad de gases en el proceso de descomposición de las proteínas y el azúcar de los alimentos, como el dióxido de carbono. sulfuro de hidrógeno, amoníaco, alcano, etc., que "soplan" la bolsa de embalaje en un globo.Durante el proceso de esterilización de los alimentos antes del envasado, los microorganismos y los cogollos no han sido eliminados por completo.Después del envasado, los microorganismos proliferan en grandes cantidades, provocando corrupción.Naturalmente, se produce el problema del abombamiento de las bolsas de embalaje.
Segundo, oler
Al comprarenvasado al vacíocomida, no tomes el olor de la comida como criterio de juicio.Si el sabor de la comida se sale del embalaje, significa que elenvasado al vacíoEn sí ya no hay vacío y hay fugas de aire.Esto significa que las bacterias también pueden “fluir” libremente.
Tercero, marcas de inspección.
Para obtener un paquete de alimentos, primero verifique si su licencia de producción, código SC, fabricante y lista de ingredientes están completos.Estos certificados son como “tarjetas de identificación” de alimentos.Detrás de los certificados están las “vidas pasadas y presentes” de los alimentos, de dónde proceden y dónde han estado.
Cuarto, preste estricta atención a la vida útil de los alimentos.
Los alimentos que están cerca de su vida útil no son dañinos, pero su color y nutrición disminuirán.Después de laenvasado al vacíoCuando se abre el alimento, se debe consumir lo antes posible y no se debe guardar en el frigorífico.Al comprar alimentos del tipo "compre uno y obtenga otro gratis", preste atención a la fecha de producción y la vida útil de los productos vinculados.
Hora de publicación: 27 de junio de 2022