Con la llegada del verano, el clima cálido ha hecho que la gente preste más atención a la frescura y seguridad de los alimentos.En esta temporada, los alimentos congelados se han convertido en la opción preferida de muchas familias y consumidores.Sin embargo, un factor clave para mantener la calidad y el sabor de los alimentos congelados es la alta calidad.envasado de alimentos congelados. Envases de alimentos congeladosno solo debe tener características impermeables y a prueba de humedad, sino que también debe cumplir con los requisitos de seguridad y conservación de los alimentos.A continuación, exploraremos los estándares básicos para el envasado de alimentos congelados y cómo elegir materiales y procesos de envasado adecuados para garantizar la frescura y seguridad de los alimentos.
El envasado de alimentos congelados.debe cumplir con los siguientes estándares:
1. Sellado: Elembalaje de alimentos congeladosDebe tener un buen sellado para evitar la entrada de aire frío al interior del envase, así como para evitar la evaporación de la humedad del alimento o la infiltración de humedad externa.
2. Anticongelación y agrietamiento: Los materiales de embalaje deben tener suficiente resistencia a la congelación y al agrietamiento, ser capaces de soportar la expansión por congelación a bajas temperaturas y mantener la integridad del embalaje.
3. Resistencia a bajas temperaturas: Los materiales de embalaje deben tener una buena resistencia a bajas temperaturas y ser capaces de soportar la deformación y el deterioro en un ambiente helado, manteniendo al mismo tiempo la estabilidad del embalaje.
4. Transparencia:El envasado de alimentos congelados.normalmente requiere una buena transparencia para facilitar la observación por parte de los consumidores del aspecto y la calidad del alimento.
5. Seguridad alimentaria: Los materiales de embalaje deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria, no liberar sustancias nocivas y no tener efectos adversos sobre la calidad y el sabor de los alimentos.
Materiales comúnmente utilizados paraenvasado de alimentos congelados:
1. Polietileno (PE): El polietileno es un material plástico de uso común con buena resistencia a las bajas temperaturas y a la humedad, adecuado para fabricar materiales de embalaje como bolsas y películas para alimentos congelados.
2. Polipropileno (PP): El polipropileno es otro material plástico común con buena resistencia a bajas temperaturas y resistencia química, que es adecuado para fabricar materiales de embalaje como materiales en contacto con alimentos congelados y bolsas selladas.
3. Cloruro de polivinilo (PVC): El PVC es un material plástico blando y fácil de procesar con buena resistencia a las bajas temperaturas y a la humedad, adecuado para fabricar cajas de embalaje, películas, etc. para alimentos congelados.
4. Poliéster (PET): el poliéster es un material plástico con excelentes propiedades físicas y resistencia a bajas temperaturas, adecuado para fabricar materiales en contacto con alimentos congelados, botellas y otros materiales de embalaje.
5. Papel de aluminio: El papel de aluminio tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico y a prueba de humedad, y se usa comúnmente para fabricar bolsas de embalaje, cajas, etc. para alimentos congelados.
Al seleccionarmateriales de embalaje para alimentos congelados, es necesario considerar de manera integral factores como las características específicas de los alimentos, los requisitos de temperatura de almacenamiento y las leyes y regulaciones, y garantizar que los materiales seleccionados cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
Hora de publicación: 06-sep-2023